Rockabilly

I juni fick jag äran att göra en caketopper till en bröllopstårta. Brudparet Sofie och Martin hade Rockabilly-tema på sitt bröllop och de undrade om jag ville göra deras bröllopstårtor. Helst av allt hade jag velat göra det, men eftersom jag inte hade möjlighet att göra det fick det bli en caketopper istället. Sofie bakade tårtorna själv och denna fräsiga topper fick pryda en av dem.

Detta är mitt livs första modellerade brudpar, och jag måste säga att jag är sjukt nöjd med resultatet. Det var fantastiskt roligt att knåpa på dessa små figurer och roligt också att få jobba med ett speciellt tema i åtanke. Jag är inte helt hemma inom just Rockabilly-temat, så det underlättade verkligen att jag hade lite bilder på brudparets kläder och frisyrer att kika på under skapandeprocessen =)

Grattis Sofie & Martin till giftermålet!

/Elin 

Lastbilstårta

Min kusin Maja tog studenten från Fordon/transport-programmet i juni, och vad skulle hennes tårta se ut som om inte en lastbil? En Scania såklart!

Tyvärr blev den inte precis som jag önskat, jag byggde den lite högre än jag kunde hantera och det resulterade i att tårtan sjönk ihop lite och tappade formen, men vad sjutton, det blev ganska bra ändå. Man ser ju ändå vad den föreställer, eller hur?

Och visst ser hon nöjd ut, den nybakade studenten?

Fyllningen bestod av vaniljmousse, färska jordgubbar och rabarbermousse. Somrigt och gott under täcket av sockerpasta. Lastbilshytten är gjord av RICE KRISPIES TREAT.

Ha det gott!

/Elin

Sveriges rikes lag

Denna lagbokstårta gjorde jag till min vän Mia som i juni äntligen, efter mycket hårt slit, avlagt sin juristexamen. Hon önskade sig en upplaga av 2012 års lagbok att bjuda på på examensfesten och det ville jag ju såklart ordna till henne. 

Jag hade en lagbok att kika på medan jag gjorde tårtan och det var välbehövligt, eftersom det var många små detaljer som skulle finnas med. Tårtan är en aning större än en normal lagbok, men det var tvunget, eftersom den skulle räcka till ganska många personer.  

Tårtan var fylld med vit chokladmousse, lime curd och fläderblomsmousse. Den var spacklad med lime- och flädersmörkräm och täckt med sockerpasta.

Alla gulddetaljer är handmålade med ätbar guldfärg. Den lilla juristen är modellerad i modelleringspasta och hennes glasögon är gjorda av ståltråd.

Så här ser förlagan till tårtan ut...

/Elin

Välkommen hem, Fröken Småland!

I juli förra året fick jag äran att göra en hejdå-tårta till Miss Idaho som skulle åka till USA för ett år som utbytesstudent. Minns ni den amerikanska Barbiebruttan som jag gjorde då? 

Nu har Miss Idaho åter landat i Sverige och vad kunde då passa bättre än en välkommen hem-tårta till den nyblivna Fröken Småland?

Under årets lopp har hon, som synes, hunnit byta hårfärg...

Färgerna på klänningen gick naturligtvis i blått och gult för att hedra den svenska fanan =)

Rosor, pärlor, Fröken Småland-banderoll och band i blå och gula fick pryda klänningen som är i flera lager.  Tanken var att hon skulle hållit i en svensk flagga, men glömsk som jag är så missade jag att köpa en sådan när jag var och handlade till tårtan och det var stört omöjligt att få till en flagga av sugarpaste, för den bara vek sig hela tiden. Men nog ser man ändå att det är svenska flaggan som symboliseras?  

Fyllningen i den här tårtan skulle vara precis samma som i den amerikanska, nämligen vaniljkräm, färska jordgubbar och lemoncurd-ripplad vispgrädde. Klänningen är gjord av sugarpaste och dekorerad med gula sockerpärlor.

Välkommen hem Tua!

/Elin

Williams 3-årstårta

Världens goaste William fyllde tre år i maj och då firades han såklart med tårta. Vem skulle pryda tårtan, om inte självaste idolen? - Blixten McQueen!

Den här gången valde jag att modellera en Blixten istället för att göra en figurtårta. Det funkade kalas och jag blev riktigt nöjd över resultatet. Naturligtvis fick jag förenkla designen på bilen och ta bort en hel del detaljer, men William var nöjd med sin tårta och såg direkt vem det skulle föreställa.Det får man väl ta som ett gott betyg?  

Tårtan var fylld med vit chokladmousse med hackad vit choklad , jordgubbar och limemousse. Den var spacklad med limesmörkräm och täckt och dekorerad med sugarpaste. 

Jag har gjort ytterligare några tårtor som jag kommer att visa här på bloggen inom en snar framtid... Bland annat en lätt misslyckad lastbilstårta. Så häng med!

/Elin

De vackraste av blommor...

Till min födelsedag för en liten tid sedan var det dags att baka tårta! Jag har inte gjort någon tårta sedan i mars, men nu var det alltså dags igen och det var fantastiskt kul.
Enda kruxet med att baka tårta till sig själv är att det är galet svårt att bestämma sig för vilket motiv som ska få pryda skapelsen. Det finns ju så mycket fin att välja mellan!

Efter mycket funderande föll valet, som när jag väl kom på det egentligen var ganska enkelt, på rosa, härliga pioner. Pioner är en av mina favoritblommor... så otroligt vackra och stilfulla. Och helt rätt i tiden för min födelsedag då det faktiskt råkar vara säsong för dom ljuvliga bollarna just i maj (och sedan i ytterligare ett par månader). Jag är för övrigt lite extra svag för blommor som man få längta lite efter under resten av året när det inte är säsong. Just nu längtar jag lite extra efter gladiolus... men det tar vi en annan gång.

Nu till de fagra sockerpionerna... 

En riktig sommardröm blev det tycker jag och den var både rolig och faktiskt ganska enkel att göra. 

Pionerna gjorde jag genom att först rulla en liten boll av rosa sockerpasta. Sedan skar ut rosa rundlar av samma rosa sockerpasta med en utstickare med vågig kant. Sedan delade jag varje rundel i fyra delar, så det blev små trianglar. Därefter tunnade jag ut kanterna på varje triangel (alltså den delen som var vågig) med ett balling tool, och målade kanten med en rosa pulverfärg. När jag fått ut tillräckligt många små trianglar var det bara att fästa dom lite omlott runt den lilla bollen tills pionen var tillräckligt stor. Slutligen borstade jag på lite mer rosa pulverfärg, samt lite pärlemorskimmer (syns tydligast på den nedersta bilden) för att få lite mer lyster. 

Lite fina sockerkulor i rosa och grönt fick agera "upp-piffare" tillsammans med pionbladet.

Ta hand om er!

/Elin

Påskig cheesecake

Min kloka och härliga moster föreslog att vi skulle ha ett litet knytiskalas nu i påskhelgen och det nappade vi på allihopa. Av nån konstig anledning blev jag tilldelad projekt efterrätt =).

Efter en mastig påsklunch måste man ha en lätt och enkel dessert, så jag bestämde mig för att göra en fluffig och god cheesecake. Då hela lagret av philadelphiaost tagit slut i vår lokala matbutik (så är det när man är sent ute) fick det bli en cheesecake gjord på mascarponeost. Min vän google plockade fram ett bra recept åt mig och det var både lättlagat och mycket smarrigt. Receptet kommer från recept.nu och det är fantastiska Leila Lindholm som är hjärnan bakom det.

Frusen Mascarponecheesecake:
4 ägg
1 ½ dl strösocker
skalet från 1 citron
200 gram marcarponeost (jag tog dock en hel burk, vilken var på 250 gram)
4 dl vispgrädde
300 gram digestivekex

Separera äggulorna från vitorna (utan att det kommer någon äggula i vitorna).  Vispa äggulor, strösocker och rivet citronskal poröst i en bunke. Rör ner mascarponen. Vispa grädden fluffig och vänd ner den i smeten. Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten. Krossa kexen fint i en mixer (eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel). Varva smulor och smet i en sockerkaksform (eller en springform). Understa och översta lagret ska vara kexsmulor. Knacka formen lätt mot bordet så att eventuella luftbubblor försvinner.
Frys smeten i 3–4 timmar, så att den är lättfryst vid servering (jag gjorde min dagen innan och lät den stå framme i ca 20 minuter innan servering och det funkade bra). 
Servera med blandade bär.

Jag dekorerade naturligtvis min cheesecake lite påskigt, helgen till ära =)

/Elin

  

En liten "parasit"

 Som ni alla märkt har det varit  ganska glest mellan inläggen här på bloggen på sistone. Många vet också anledningen till att det är så, men jag tänkte ändå lämna en liten förklaring och samtidigt tacka för att ni fortfarande kikar hit då och då...

Mitt i all julstress och alla förberedelser inför kommande högtid märkte jag plötsligt att allt inte stod rätt till med mig... eller hur man ska uttrycka det. Jag började må riktigt pytonilla om dagarna och kände mig galet trött, särskilt på kvällarna. Hmmm... mystiskt. Kollade upp det hela med ett enkelt hemmatest och vi fick det härliga beskedet på bara ett par minuter -
Vi väntar bebis!

Så, för att göra en lång förklaring kort beror min frånvaro helt enkelt på den lilla "Parasiten" (där har ni arbetsnamnet på det lilla hjärtat) som finns i min mage. Jag har varit (och är fortfarande) galet trött, för den lilla godingen där inne tjyvar all energi den kan komma över så det har inte funnits ork till att baka varken tårtor eller annat. Nu är jag dock lite smått gå G igen, men det kommer ändå även fortsättningsvis vara lite glest mellan inläggen här.
Den lilla "Parasiten" beräknas komma till världen i början av augusti och efter det hoppas jag på att få både tid, lust och ork att ta upp mitt tårtande igen. Men det får vi ta då. =)

Återigen, tack för ert tålamod och för att ni kikar hit!

Ta hand om er!

/Elin

Härliga harar, eggande ägg och busiga blommor...

Först och främst vill jag önska er alla en riktigt GLAD PÅSK! Hoppas ni får njuta av många goda påskbakelser under helgen!

Här tänkte jag visa vad jag åstadkommit hittills på tema påsk. Det blev ett härligt färgglatt gäng med cupcakes som min mamma bjöd sina arbetskamrater på häromdagen.

 Jag experimenterade lite med smeten när jag bakade dessa små godsaker. Jag följde ett recept som jag bakat tidigare och som jag hittat i Leila Lindholms bok "A piece of cake". Det är ett standardrecept på ljusa cupcakes. Jag bytte dock ut mjölken i receptet mot samma mängd passionsfruktsjuice som jag smaksatt med lime, i hopp om att få ett lite fruktigare resultat. Tyvärr märkte man inte så mycket av detta tilltag, men de blev i alla fall saftiga och goda ändå.

Jag frostade cupcakesen med vit chokladfrosting som jag smaksatt med passionsfrukt och lime. Det blev i allafall en god smakbrytning på frostingen och jag gjorde den enligt följande...

Vit choklad och passion-frosting (räcker till ca. 25 cupcakes)

300 gram vit choklad

250 gram philadelphiaost

4 skrynkliga passionsfrukter

½ lime

Smält chokladen i vattenbad och låt den sedan svalna lite. Pressa ut passionsfrukterna och sila av dem så bara saften återstår. Tillsätt pressad limejuice.

Vispa philadelphiaosten tillsammans med fruktsaften precis så det går ihop. Tillsätt sedan snabbt  chokladen och vispa till en slät kräm.

Jag ska försöka få till en smaskig och påskig frosen mascarpone-cheesecake under helgen också, så håll utkik efter den. Den kommer komma med recept och allt! 

Ha det gott!

/Elin



Har även hunnit med...

att baka en hel massa mumsiga kanelbullar...

...med massor med smör och kardemumma i degen...

Det blev så många att de fyllde halva frysen. Dom blir perfekta att ha när sötsuget sätter in någon kväll. Med ett stort glas mjölk till är man liksom hemma, tycker jag!

/Elin

Snabbdekorerad tårta

Kusin Märta, som för övrigt är den person som jag bakat flest tårtor till under de två åren jag hållit på med tårtdekorering, ville bjuda sitt kompisgäng på tårta när hon fyllde år för ett tag sedan. Såklart ställde jag upp på det, men med ett litet förbehåll om att jag inte hann med att göra nåt så värst avancerat. Märta sa då att utseesndet inte spelade så stor roll eftersom det bara var grabbar som skulle äta tårta. "- Dom ser inte det ändå, dom är bara ute efter smaken" hävdade hon. Sagt och gjort...

Det fick bli limefärgade strösselpärlor, lite serpentiner, siffran 21 och matchande kantband som fick pryda den hastiga skapelsen..

Fyllningen bestod av passionsfruktsmousse och vit chokladmousse med hackad daim på ljusa bottnar som penslats med passionsfruktsjuice. Tårtan är spacklad med vit choklad- och passionsfruktssmörkräm och täckt med sugarpaste. Och jag fick betyg MVG +++++ för den och det tackar jag för =)

/Elin

Wall.e

Ibland får man verkligen testa sina gränser inom det här med tårtdekoreing och sockerkonst... Att få ett uppdrag som man på förhand tvivlar på om man ska klara av och sedan ro det i land är dock en otroligt härlig känsla. Så var det när jag lovade att göra en dekoration till fyraårige Daniels kalastårta.

Jag hade en hel del trubbel med att få ihop alla delarna och när det var dags att sätta dit "huvudet" var jag nära till tårar. Det blev antingen för litet eller för stort och så fort jag vände ryggen till så ramlade det av. Det gick inte att göra "huvudet" så detaljrikt som det egentligen ska vara, för det var när jag skulle sätta smådetaljerna det som det började bråka med mig. Så det fick bli en förenklad (och något oproportionerlig) version med en stödjande klutt sp på baksidan. Det blev inte tipptopp, men det bästa jag kunde åstadkomma i all fall. 

Jag lovade också att göra en skylt med Daniels namn och nyligen uppfyllda ålder. Valde att göra det med Wall.e-typsnittet och det blev jag jättenöjd med!

Och även Daniel var nöjd med sin tårtdekoration och jag har hört att han sparat den som minne  =). Jag var noga med att tala om att den inte fick ätas, då det är mycket stödmaterial, i form utan sugrör, som döljer sig inuti den lilla robotkroppen.

/Elin

Chokladfrossa

För en tid sedan gjorde jag dessa små ljuvligheter till ett gäng fikaglada revyentusiaster. Dom blev minst sagt glada när jag serverade dom och jag lovade att lägga upp receptet här på bloggen. Det har visst dröjt ett par månader, men bättre sent än aldrig...

Chokladcupcakes med chokladfrosting  12-15 st

3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 gram smör
1 ½ dl gräddfil
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
5 msk kakao
1 nypa salt
100 gram grovhackad, mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Placera ut cupcakeformar i en muffinsplåt.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och blanda det med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt  i en separat skål och vänd försiktigt ner det i smeten. Rör sist ner den hackade chokladen.
Fyll formarna till 2/3 med smet och grädda sedan i mitten av ugnen i ca. 15 minuter. Låt svalna helt.

Frosting:
60 gram mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 gram philadelphiaost
1 msk varmt kaffe

Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt med en slickepott. Vispa sedan ner kaffet, blixtsnabbt, med elvisp. Vispar man för länge blir frostingen rinnig och går inte spritsa eller bre ut på cupcakesen.
Låt cupcakesen stå i kylen en stund när du spritsat på frostingen och dekorerat cupcakesen, då "sätter sig" frostingen lite och blir inte så kletig när man serverar.

Baka dessa godingar, ät dom (inte alla själv kanske) och njut av livet =)

/Elin

Tävling

Tävla hos St Heaven Street om Lakritsboken!!

Sjörövare och guldglans...

Nu är jag lite smått på gång igen och har bakat årets första tårta. Det var härligt att damma av mina tårtredskap och börja knåpa på dekorationerna. Jag började för en gång skull faktiskt i tid och förberedde en hel del ett par dagar innan tårtan skulle vara färdig. Duktiga jag. Men, det blev ändå en sen kväll och jag var helt slut när jag äntligen kröp ner under täcket.

Det är ganska snopet att hamna ensam på en öde ö när man råkar trilla i havet när man bara skulle klättra lite på relingen...

Allt blir mycket roligare när man efter några dagar, av ren tristess, börjar gräva lite på måfå i sanden och hittar kapten Träbens nergrävda skatt...



Fast man blir lite butter ändå när man inser att man inte behövt gräva på måfå utan kunnat följa skattkartan man av en slump lyckats få med sig från skeppet. Tråkigt också att inte kunna dela glädjen med någon...

Det simmar vesserligen förbi ett par individer, men det är en aning tveksamt om de inte skulle uppskatta en själv mer än den fantastiska skatten. Man beslutar sig för att inte undersöka saken vidare... 

Bäst att trycka sig aningen närmare palmen och sitta blickstilla, så att inte guldringen i örat blixtrar till i solen och påkallar hajarnas uppmärksamhet.

Sjörövarflaggan fanns redan på ön. Undrar om kapten Träben hängt upp den där för att komma ihåg vilken ö skatten fanns nedgrävd på? Nu kommer den väl till pass att värma sig i under kyliga kvällar...



Det satt en vänlig papegoja högst uppe i palmen förut, men den har flugit sin kos.

Man kan ju hoppas att den slår larm om att det sitter en stenrik sjörövare ensam på en ö, så något ståtligt skepp kommer till räddning...

/Elin